Regime soupe verte tunisienne

Continuez à mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème : la poudre et l’huile sont alors parfaitement homogènes. Assaisonnez de tabel, d’harissa, d’ail en poudre,des feuilles de laurier, de poivre,de sel et de tomate concentrée. A mi-cuisson, environ 3h après le début de la cuisson, ajoutez la viande assaisonnée et sa marinade et rajouter de l’eau.Mettez à feu doux et utilisez une cuillère en bois pour mélanger la poudre et l’huile.Le cumin lui donne une saveur merveilleuse et l’harissa une belle couleur rouge.Vous pouvez servir cette soupe avec une salade verte et du pain bien frais.Dès que ça commence à bouillir, remplir la marmite d’eau et laissez mijoter à feu doux. Si l’huile surnage à la surface de la sauce, cela veut dire que la mlokhia est bien cuite.Cette recette a une signification spirituelle : nos grands mères disaient il faut manger de la mlokhia pour que l’année soit verte !La mlokhia est meilleure dégustée le lendemain du jour de sa préparation. Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références » (modifier l'article, comment ajouter mes sources ? (Égypte, Liban, Palestine et Syrie) et, sous d'autres noms, d'Afrique subsaharienne (Kenya, Tchad, Mali, Burkina Faso, Côte d'Ivoire, Togo).CHOSES A FAIRE ET NE PAS FAIRE : Les commentaires sont faits pour donner votre avis sur cette recette (pas de commentaires "a priori").Versez de l’huile jusqu’à’ à ce que toute la poudre devienne homogène et foncée.


trey7707      
Recette proposée par Valérie Marty La production de poivrons du potager était telle que j'ai dû trouver une idée pour ne pas les perdre et tous les utiliser.